Praline sa mangom

Priprema

1. Čokoladu istopiti u mikrotalanskoj ili na pari sa kašikom ulja.
2. Namazati kalup za praline pomoću četkice. Ostaviti oko 50 ml čokolade sa strane što je potrebno iskoristiti na kraju.
3. Ostaviti u zamrzivaču da se stegne, a za to vreme napraviti fil.
4. Iseckati mango svež ili iz kompota i staviti u šerpicu. Ako se radi sa svežim dodati jednu kasiku šećera i 100 ml vode, a ako se radi sa mangom iz kompota dodati 100 ml tecnosti iz kompota, a šećer nije potrebno dodavati. Želatin preliti sa malo vode tek da ogrezne i ostaviti da nabubri.
5. Zagrejati mango do tačke ključanja, a onda dodati nabubreli želatin. Mešati sve da se sjedini. Kad se malo prohladi napuniti kalup sa čokoladom. Opet staviti malo čokolade, onu što je ostala, da se praline zatvore i vratiti u zamrzivaču da se sve lepo stgne.