Noisette semifreddo
Sastojci
Potrebno je:
- 4 žumanca
- 100 g šećera
- 100 g noisette čokolade
- 150 g pečenih mlevenih lešnika
- 400 ml slatke mlecne pavlake
- 1 vanil šećer
Priprema
-
Žumanca i šećer skuvati na pari (5-6 minuta da se šećer istopi, a žumanca zgusnu i termicki obrade). Skinuti sa vatre. Istopiti čokoladu pa umesati u prethodnu smesu.
-
Lešnike dobro očistiti od ljuske i samleti, ako je moguće što sitnije da se pretvore u pastu. Slatku pavlaku umutiti sa vanil šećerom pa dve tri kašike dodati u jaja i čokoladu i lagano izmiksati.
-
Onda dodati pastu od lešnika, izmešati.
-
Onda ručno spojiti sa ostatkom umućene pavlake.
-
Masu razliti ili i duguljasti kalup ili u silikonske kalupe.
-
Ja sam pola u silikonske kalupe oblika cveta ruže, a pola u kalupe za puding.
-
Staviti i zamrzivač na par sati da se stegne pa ga izvaditi 10-15 minuta pre služenja. Po želji ga ukrasiti čokoladom, lešnicima i sl.
Savet
Evo još jednog recepta za semifreddo koji sam videla na netu, a malo se razlikuje od recepta koji sam ranije objavila. Čokoladu možete celu istopiti, a možete samo polovinu, a drugu polovinu sitno iseckati pa ubaciti u smesu. Veoma je ukusan.
Komentari