Brzi kroasan

Priprema

1. Lisnato testo odmrznuti i razvući na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od oko 3-4 mm, na dugačak pravougaonik koji podeliti na pola i preseći dijagonalno dobivši 4 trougla, sa dve veoma duge stranice.
2. Od dve ploče lisnatog testa, dobije se ukupno 8 kroasana.
3. Jagode zagrejati zajedno sa vanil šećerom i sa dodatkom kristal šećera po ukusu, u omekle jagode dodati razmućen skrob koji ste razmutili u soku od otopljenih jagoda i kuvati dok se ne zgusne u jako gust fil.
4. Puding skuvati u manjoj količini mleka, da bi fil bio gušći, sa dodatkom vanil šećera i kristal šećera. U ohlađen puding umutiti kašiku putera.
5. Na svaki kroasan uz ivicu najmanje stranice, dodati oko dve kafene kašike fila od jagode. Ivicu trougla premazati vodom i motati, dok ne dobijemo kroasan. Pritiskajući prstima, zatvoriti dva preostala ugla.
6. Kroasane staviti na pek-papir, premažite umućenim jajetom i peći na 180 stepeni, dok ne dobiju blago zlatnu boju. Puding kremom napuniti špric za šlag sa dodatkom za punjenje.
7. Po vađenju kroasane filujte kremom ubadanjem šprica sa strane, gde je testo naj tanje.
8. Gotove kroasane staviti u posudu i poklopiti da se ohlade.
9. Na ovaj način dobićete mekano testo slično 7 day kroasanima.
10. Ohlađene kroasane pospite šećerom u prahu.
11. Recept je poslala Melita Keller, Novi sad.