Autor: Melita Keller
23331
Brzi kroasan
Brzi kroasan
Sastojci
Potrebno je:
- 2 bloka pakovanje lisnatog testa
- 1 puding sa ukusom slatke pavlake
- 2 vanilin šećera
- 3-4 kašičice kukuruzni skrob
- 100-150 g jagode
- 400 ml mleko
- 1 kašika putera
- po potrebi kristal šećer
- 1 jaje (za premazivanje)
Priprema
-
Lisnato testo odmrznuti i razvući na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od oko 3-4 mm, na dugačak pravougaonik koji podeliti na pola i preseći dijagonalno dobivši 4 trougla, sa dve veoma duge stranice.
-
Od dve ploče lisnatog testa, dobije se ukupno 8 kroasana.
-
Jagode zagrejati zajedno sa vanil šećerom i sa dodatkom kristal šećera po ukusu, u omekle jagode dodati razmućen skrob koji ste razmutili u soku od otopljenih jagoda i kuvati dok se ne zgusne u jako gust fil.
-
Puding skuvati u manjoj količini mleka, da bi fil bio gušći, sa dodatkom vanil šećera i kristal šećera. U ohlađen puding umutiti kašiku putera.
-
Na svaki kroasan uz ivicu najmanje stranice, dodati oko dve kafene kašike fila od jagode. Ivicu trougla premazati vodom i motati, dok ne dobijemo kroasan. Pritiskajući prstima, zatvoriti dva preostala ugla.
-
Kroasane staviti na pek-papir, premažite umućenim jajetom i peći na 180 stepeni, dok ne dobiju blago zlatnu boju. Puding kremom napuniti špric za šlag sa dodatkom za punjenje.
-
Po vađenju kroasane filujte kremom ubadanjem šprica sa strane, gde je testo naj tanje.
-
Gotove kroasane staviti u posudu i poklopiti da se ohlade.
-
Na ovaj način dobićete mekano testo slično 7 day kroasanima.
-
Ohlađene kroasane pospite šećerom u prahu.
-
Recept je poslala Melita Keller, Novi sad.
-
Komentari