Prave breskvice

Priprema

1. U vanglici sjediniti prosejano brašno sa praškom za pecivo. U drugoj ćiniji umutiti mikserom margarin, svinjsku mast, šećer uporedo mleko dodavati. Umućenu smesi dodajte u vanglici sa brašnom i umesiti testo. Umešeno testo napraviti kao veknu hleba, iseći je na 6 delova, svaki deo testa podeliti na pola i napraviiti u obliku malih valjaka. Zatim valjke testa iseći na delove i źeljene velićine na koje želite da vam budu breskvice. Rukama između flanova praviti jednake kuglice i dložiti ih na plehu od šporeta obložen masnim papirom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta.
2. Pečene breskvice ostaviti da se potpuno ohlade, a zatim ih izdubiti u sredini. U mrvice od kolačića dodati pekmez ili marmeladu od kajsija ili šljiva, kašikom sjediniti u finu smesu. Smesom napuniti izdubljene kolaćiçe, te ih spojiti u po dva kolačića i dobiti jednu sa finim izgledom breskvice.
3. Pripremiti tri činije i papirni ubrus: U prvoj ćiniji staviti oko 100ml mleka ili vode i dodati crvenu prehrambrenu boju, u drugoj činiji takođe mleko ili voda i oko 100ml dodajte žutu boju i ekstrat breskve i u trećoj činiji sipati šećer.
4. Breskvice umočiti jednu polovinu u crvenoj boji, a zatim drugu polovinu u žutoj boji. Odložiti na papirni ubrus da se malo ocede, a zatim ih uvaljati u kristal šećer.