Grkljani

Priprema

1. Odmrznuto lisnato testo na pobrašnjenoj ravnoj površini tanje razvaljajte tako da od svakog dela testa dobijete po 12 trakica (24 kalupa).
2. Kalupe za rolice lagano namažite maslacem i na svaki zarolajte po 1 trakicu.
3. Tako pripremljene rolice složite na lim na papir za pečenje. Premažite mešavinom žumanceta i ulja i pecite na 200°C oko 15-20 minuta.
4. Kad su rolice pečene, vruče ih maknite sa kalupa i pustite da se rolice ohlade.
5. Skuvamo šerbet od 300 gr šećera i 100 ml vode. Mikserom mutimo 5 belanaca i 5 kašika šećera, zatim dodamo limunov sok. U već spremljenu kremu u tankom mlazu dodavati vreli šerbet. Šlagom napunimo špric i sa obe strane napunimo grklane. Ređamo na činiju i poprskamo šećerom u prahu.