lako
40 osoba
120 min
Sastojci
Potrebno je:
- 750 g mekog brašna
- 2 jajeta
- 300 ml toplog mleka
- 1 kesica suvog kvasca
- 120 g šećera kristal
- 200 ml ulja
Nadev:
- eurokrem
Agda:
- 300 ml vode
- 200 g kristal šećera
Za valjanje kiflica:
- 150 g kokosa
Priprema
Staviti mleko sa šećerom da se zagreje (treba da bude toplo nikako vrelo) u mleko staviti suvi kvasac i ostaviti ga da nadođe. U dublju vanglu sipati prosejano brašno oko 700 g potom formirati rupu po sredini, umutiti rucno jaja i sjediniti ih sa uljem pa postepeno rucno mešajući dodavati brašnu kao i mleko sa kvascem. Po potrebi dodavati još brašna, osetiće se pod rukom kada je dosta i da je testo taman. Jufku testa dobro izmesiti i ostaviti je na sobnoj temeraturi oko 1h prekriveno pamučnom krpom da se udvostruči.
Kada je testo nadošlo, premesiti ga na malo brašna i podeliti na 5 jednakih delova i svaki deo još jednom premesiti.
Odvojiti jednu jufkicu, ostale prekriti krpom. Jufku testa oklagijom rastanjiti u krug pa je preseći na 8 trokutica. Svaki trokutić puniti sa po kašičicom krema i formirati kiflicu kao što je na slici da ne bi nadev prilikom pečenja iscureo. Uključiti rernu na 200 C i dok se rerna greje ostavite prekrivene kiflice da još malo odmore. Peći kiflice 15-tak minuta na 200 C, a za to vreme pripremiti sirup od šećera i vode.
Mlake kiflice provlaciti kroz topli sirup i valjati ih u kokos.
Savet
Kiflice su mekane 4 dana, mogu se filovati po želji savršene su i sa džemom.
