Bledska krempita

AUTOR: lako 0 osoba 90 min
Bledska krempita zoom

Sastojci

Potrebno je

  • 2x275g lisnatog testa
  • 6 jaja
  • 150 g gustina
  • 45 g brašna
  • 200 g šecera
  • 2 vanil šećera
  • 1,15 l mleka
  • 200 ml vode
  • 500 ml slatke mlečne pavlake
  • po želji 2 kašike prah šećera i vanil šećer
  • po potrebi prah šećer za posipanje

Priprema

1

Kore pripremiti na isti način kao za običnu krempitu. Kore bi zapravo za svaku krempitu trebalo umesiti jer nisu 100% iste kao lisnato testo. Negde sam zagubila taj recept, samo se sečam da je u testo isao limunov sok. No poslužiće i lisnato testo.

2

Na donju koru stavljenu u kalup sipati vruć krem, rasporediti ga i protresti kalup da se lepo raširi. Ostaviti da se potpuno ohladi i stegne.

3

Umutiti rashladjenu pavlaku u koju možete dodati, po želji 2 kašike prah šećera i vanil šećer.

4

Na rashlađen krem naneti slatku pavlaku i lepo je poravnati.

5

Na pavlaku poređati kvadrate testa.

6

Ostaviti da prenoći u frižideru da se lepo sve stegne, rashladi i spoji. Sutradan pre služenja krempitu posuti prah šećerom.

7

Seći krempitu između kvadrata testa vlaznim nožem.

Savet

Savet:

Cuvene Bledske krempite (Blejske kremne rezine) osmislio je kuvar iz Vojvodine (iz Sente) Istvan Lukačević 1953.g koji je radio u hotelu Park na Bledu. Inspirisan Vojvodjanskom krempitom on je polovinu vanil krema zamenio jednakim slojem slatke mlecne pavlake. Inace kore je pravio od testa sa puterom i sedam puta je presavijao testo koje bi preko noci odlezalo a tek sutra je pekao kore od njega. Bledske krempite su sve iste velicine 7x7cm ( sloj krema =sloju pavlake. Bled je zastitio ovaj njegov recept tako da su krempite postale zastitni znak Bleda. Svi koji su ih probali , ja na zalost nisam , moja kuma jeste, kazu da su zaista nesto posebno. Pavlaka im zaista doprinosi na jos neznijem ukusu.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica Damjanovic February 16, 2021, 11:19 am
0

Hvala Jeleni i Danijeli, pozdrav.

Danijela ŽikićFebruary 16, 2021, 9:05 am
0

Odlicna krempita!

Verica Damjanovic February 16, 2021, 8:54 am
0

Hvala Terezija, pozdrav.

jelena nikolicFebruary 16, 2021, 8:47 am
0

Ukusna!

Terezija ErićFebruary 15, 2021, 9:14 pm
0

Veoma ukusna krempita

Verica Damjanovic February 14, 2021, 10:35 pm
0

Hvala Visnja, drago mi je da ti se dopadaju.

VisnjaFebruary 14, 2021, 12:37 pm
0

Divno, ne zna se koja je ukusnija.

Verica Damjanovic February 14, 2021, 9:49 am
0

Hvala Vam obema, drago mi je da Vam se dopada, pozdrav.

Verica NikolićFebruary 13, 2021, 7:46 pm
0

Predivne!!!Idu u omiljene.

Vesna Pavlovic 271February 13, 2021, 7:37 pm
0

Predivna pita,mila.Baš mi se dopada.Pozdrav.smile

X
Ćufte u sosu od mirođije - Video Recept