Krempita (22)

Priprema

1. Umutite jaja sa šećerom, dodajte mlaku vodu, a zatim ulje. Na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo. Sve lagano izmešajte, izlijte u najveći pleh od šporeta, prekriven pek papirom i pecite koru u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni 15-20 minuta. Ohladite je i presecite uzdužno na pola. Za krem odvojite belanca od žumanaca, pa žumanca lagano umutite, dodajte puding, gustin i brašno i oko 2 dl mleka. Sve dobro sjedinite. Ostatak mleka stavite da provri zajedno sa 12 kašika šećera i vanilom. Kada provri dodajte mešavinu pudinga pa kuvajte dok se krem ne zgusne. Sklonite sa vatre. Posebno umutite belanca sa 3 kašike šečera, pa kašiku po kašiku dodajte u krem. Lagano mutite mikserom (najmanjom brzinom) ili špatulom. Na jednu koru stavite krem, pa preko njega stavite drugu koru. Odozgo pospite prah šećer. Krempitu dobro ohladite u frižideru, pa je poslužite.