Mandarinice (ružice)

Priprema

1. U mlako mleko izmrviti kvasac, dodati kašičicu šećera i ostaviti da nadođe.
2. Zatim, u posudu za mešenje sipati brašno, dodati mast, žumanca, 2 kašike šećera i nadošli kvasac. Umesiti testo i ostaviti oko 15 minuta da naraste.
3. Za to vreme spremiti fil. Izmutiti belanca u čvrst šam, dodavati kašiku po kašiku šećera i na kraju kašikom umešati mlevene orahe.
4. Razviti testo debljine oko 1 cm, pa manjom modlom ili čašom izvaditi krugove.
5. Na svaki krug staviti po kašičicu fila i prstima skupiti krajeve da se lepo zatvore. Poređati u tepsiju.
6. Ostaviti oko 15 minuta da naraste dok se greje rerna na 180 stepeni. Staviti da se peku oko 20-30 minuta. Kad dobiju zlatno žutu boju, gotove su. Kada se malo prohlade uvaljati ih u prah šećer.