Sastojci
Testo:
- 600 g brašna
- 1 kašičica soli
- 1 žumance
- 250 g svinjske masti
- 120 g šećera u prahu
- 1,5 dl milerama
- kora od 1 limuna
Premaz preko testa:
- 4-5 kašike meda
Nadev:
- 0,5 l mleka
- 200 g šećera
- 100 g pudinga od vanile
- 500 g jabuka rendanih
- sok od 1 limuna
- 80 g čokolade
Priprema
U prosejano brašno dodati so i izmešati. Napraviti udubljenje i staviti hladnu mast, mileram, žumance, šećer u prahu i narendati koru limuna, pa brzo zamesiti meko, glatko testo.
Staviti u prozirnu foliju u frižider oko 1 sat.
Dok testo u frižideru odmara, pripremiti nadev – izrendati jabuke i preko njih, iscedjen preliti sok od jednog limuna.
U 1 dl mleka razmutiti puding, a ostatak mleka i šećer staviti da provri. Kada provri, isključiti plotnu, dodati jabuke, pa u tankom mlazu izručiti razmućen puding, mešati kratko da se zgusne i ostaviti da se ohladi.
Izvaditi testo iz frižidera i rastanjiti na papiru za pečenje, pa preneti u tepsiju, izdižući prstima testo, uz rubove tepsije (moja je prečnika oko 45 cm), pa koru malo izbosti viljuškom.
Testo ravnomerno premazati medom. Preko meda, rasporediti prohladjen nadev od jabuka. Odozgo narendati čokoladu.
Peći na 180 C oko 20 minuta, po potrebi prekriti sredinu tepsije alu-folijom, da ne pregori.
Recept je poslala Dragica Lovčević, Šabac.
