8340
Crostata sa jabukama, medom i čokoladom

Sastojci

Testo:

  • 600 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 žumance
  • 250 g svinjske masti
  • 120 g šećera u prahu
  • 1,5 dl milerama
  • kora od 1 limuna

Premaz preko testa:

  • 4-5 kašike meda

Nadev:

  • 0,5 l mleka
  • 200 g šećera
  • 100 g pudinga od vanile
  • 500 g jabuka rendanih
  • sok od 1 limuna
  • 80 g čokolade

Priprema

  1. U prosejano brašno dodati so i izmešati. Napraviti udubljenje i staviti hladnu mast, mileram, žumance, šećer u prahu i narendati koru limuna, pa brzo zamesiti meko, glatko testo.
  2. Staviti u prozirnu foliju u frižider oko 1 sat.
  3. Dok testo u frižideru odmara, pripremiti nadev – izrendati jabuke i preko njih, iscedjen preliti sok od jednog limuna.
  4. U 1 dl mleka razmutiti puding, a ostatak mleka i šećer staviti da provri. Kada provri, isključiti plotnu, dodati jabuke, pa u tankom mlazu izručiti razmućen puding, mešati kratko da se zgusne i ostaviti da se ohladi.
  5. Izvaditi testo iz frižidera i rastanjiti na papiru za pečenje, pa preneti u tepsiju, izdižući prstima testo, uz rubove tepsije (moja je prečnika oko 45 cm), pa koru malo izbosti viljuškom.
  6. Testo ravnomerno premazati medom. Preko meda, rasporediti prohladjen nadev od jabuka. Odozgo narendati čokoladu.
  7. Peći na 180 C oko 20 minuta, po potrebi prekriti sredinu tepsije alu-folijom, da ne pregori.
  8. Recept je poslala Dragica Lovčević, Šabac.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Mileram je mlečni proizvod u vidu namaza, poput kisele pavlake, sa većim procentom mlečne masti, ali neutralnog ukusa, nema kiselost kao pavlaka. Imaju ga sve veće mlekare u svom asortimanu. Ne smeta ništa ako u testo stavite kiselu pavlaku.
  • Mileram ili- PAVLAKA-
  • sta je mileram???