lako 12 osoba
90 min
1639
Kolač sa maslacem i kandiranim voćem

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 jaja
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 200 g kristal šećera
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 200 g oštrog brašna
  • 200 ml mleka
  • 100 g maslaca ili margarina
  • 400 g kandiranog voća po izboru

Priprema

  1. Prvo pripremiti voće. Svako tvrđe kandirano preliti vrelom vodom i pustiti da odstoji 10-15 minuta da nabubri i omekša. Procediti i svo voće uviti u kuhinjski papirni ubrus da upije višak tekućine. Mekše kandirano voće nožem usitniti. U jednu posudu staviti svo kandirano i suvo voće, posuti brašnom i rastresti sve rukama (taj način je potraban da voće prilikom pečenja ne bi palo na dno kolača i da se međusobno ne bi slepilo). Kolač sa maslacem i kandiranim voćem
  2. Belanca sa malo soli mikserom umutiti u čvrst snijeg, zatim dodati žumanca i kratko umutiti. Dodati kristal šećer i vanilin šećer i kratko umutiti. Prosejati brašno sa praškom za pecivo te dodati u napred umućenu smesu. Kratko, malom brzinom mikserom umutiti uz dodavanje rastopljenog maslaca i mleka. Lagano umutiti da se masa sjedini. Na kraju dodati kandirano voće i lagano varjačom izmešati. Kolač sa maslacem i kandiranim voćem
  3. Dugoljasti kalup 32cm x 8cm premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje. Pripremljenu smesu uliti u pripremljen kalup i staviti da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni cca 50 minuta (žicom proveriti da li je svuda pečen). Pečen kolač izručiti na tacnu za posluživanje i skinuti papir za pečenje. Posuti sa šećerom u prahu. Kada se ohladi rezati na parčadi. Kolač sa maslacem i kandiranim voćem
Savet

Na internetu sam naišla na recept za kolač sa kandiranim voćem od celih jaja. Do sada sam radila samo sa belancima (Beli komisbrot) i sa ukiselim testom. Recept me je zaintegrirao i odlučila sam da ga pravim uz neke izmene i dobila lep sočan kolač.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari