Kiflice zvezdice
Sastojci
Za testo:
- 1 kocka svežeg kvasca
- 2 kašike šećera
- 200 ml mlake vode
- 400 g kiselog mleka
- 1 jaje
- 900 g brašna
- 1 ravna kašičica soli
- 200 g margarina
Za testo:
- po želji eurokrem
Za premazivnje:
- 1 žumance
- malo ulja
Za dekoraciju:
- 50 g otopljene čokolade
- po želji čokoladne zvezdice
Priprema
-
Kvasac izmrviti u malo mlake vode uz dodatak šećera i brašna i ostaviti da nadođe. Brašno prosejati, pa mu dodati nadošli kvasac, jaje, kiselo mleko, šećer i so. Umesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke. Ostaviti ga da odstoji sat vremena.
-
Nadošlo testo nakon sat vremena podeliti na 16 loptica približno jednake veličine. Svaku lopticu razviti na veličinu manje tacne.
-
Na svaku razvučenu koricu rendati smrznuti margarin. Tako raditi sa prvih sedam korica, pa preklopiti osmom.
-
Pažljivo razvući što tanju koru. Podeliti je unakrsno najpre na četvrtine, a onda svaku četvrtinu još na 5- 6 delova (u zavisnosti od toga kakve kiflice želite). Na svaki deo staviti pomalo eurokrema.
-
Uvijati kiflice i ređati ih u pleh obložen pek-papirom. Ostaviti ih da odstoje oko 15-20 minuta.
-
Nakon što su još malo nadošle, premazati ih umućenim žumancetom. Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 220 stepeni oko 20 minuta.
-
U međuvremenu, otopiti čokoladu i njome dekorisati ispečene kiflice. Na svaku staviti po jednu čokoladnu zvezdicu.
Komentari