Krem brule (Creme brulee)
Sastojci
Potrebno je:
- 500 ml slatke pavlake
- 4 žumanceta
- 80 g šećera
- 1 šipka vanile
I još:
- 6-7 kašičica šećera za karamelizaciju
Priprema
-
Pavlaku ugrejati, ali paziti da ne proključa. Žumanca sa šećerom umutiti žicom, pa naliti prohlađenom pavlakom.
Posudice za krem brule naliti smesom do 3/4, postaviti u dublji pleh, naliti vrućom vodom do polovine posudica i peći oko 40 minuta na 160 stepeni.
Ostaviti ih da se ohlade u vodenoj banji, a onda ih prebaciti na hlasđenje u frižider, bar 3 sata.
-
Pre služenja posuti šećer po vrhu i karamelizovati brenerom.
Komentari