Mafini s pekmezom

Priprema

1. Prvo uključit rernu na 200 stepeni. Potom izmutit s mikserom jaje s šećerom i vanilin šećerom dobro da bude pufnasto/penasto. Dodati ulje i jogurt, mutiti još malo. Zatim dodati brašno i prašak za pecivo. Mutit minut dva još dok se sastojci lepo ne umešaju.
2. Smesu s kašikom vaditi i sipati u mafin tepsiju. Svaki deo napunit do pola, ova smesa je za tašno 6 mafina. Od gore staviti po pola kašike pekmeza po želji. Stavit u rernu 15-17 minuta u zavisnosti od rerne.Kada dobije lepu rumenu zlatnu/braon boju gotovo je. Ostaviti malo da se ohladi i posuti prah šećerom.