*Slonova suza*

Priprema

1. Najbolje je prvo pripremiti krem, da bi se ohladio. Skuvati gust puding, te u još vruć umešati čokoladu da se otopi. Prekriti folijom da se ne stvori korica i pustiti da se hladi. Kada je dovoljno ohlađen, sjediniti ga sa izmiksanim margarinom.
2. Za biskvit prvo umutiti belanca u sneg, dodajući kašiku po kašiku šećera. Kada očvrsne, dodati vanilin šećer i žumanca, nastaviti mešanje penjačom. Prosejati brašno sa praškom za pecivo, dodati rendanu limunovu koricu i laganim pokretima ujednačiti smesu. Istresti je na pleh obložen pek papirom i peći na 180 minuta 12 minuta. Pečenu koru zarolati zajedno sa papirom i ostaviti da se ohladi. Razmotati je i u tankom sloju premazati džemom od kajsije. Odozgo premazati čokoladnim filom, a onda po sredini postaviti oljuštene banane jednu do druge.
3. Koru pažljivo prebaciti preko banana, lagano pritisnuti, da se krajevi spoje, nežno preći prstima da se gornja i donja kora lepo sljube, a da ne ostane vazduha oko banana, da se dobije oblik "suze". Odložiti rolat u frižider, na sat vremena, da se fino stegne, a potom ulupati slatku pavlaku i premazati kolač, te posuti čokoladnim mrvicama. Vratiti rolat na još nekih 15-20 minuta na hlađenje, a onda narezati na šnitice...