Krem palačinke

Priprema

1. Odvojite ćumanca od belanaca. Penasto umutite žumanca sa šećerom pa umešajte brašno, otopljen maslac i mleko.
2. Belanca umutite u čvrst šne pa i njega umešajte u smesu žumanaca.
3. Tiganj dobro nauljite (čak i da po malo "pliva" ulja) za svaku palačinku. Sipajte po dve kutlače smese (za tiganj prečnika 22-23cm) i pecite samo sa jedne strane na nižoj temperaturi - peku se 5-6minuta, dosta su meke i krhke pa ih pažljivo prebacujte u podmazanu tepsiju jednu preko druge, kao tortu. Svaku palačinku (osim poslednje na vrhu) bogato pospite smesom badema, šećera i limunove kore. Od smese izlazi 5-6 palačinki. Kad stavite da se peče poslednja možete da uključite rernu na 200 stepeni da se zagreva.
4. Tortu od palačinki zapecite u dobro zagrejanoj rerni (na 200 stepeni C) nekih 2-3 minuta.