Božićna pletenica
Sastojci
Potrebno je:
- 15 g svežeg kvasca
- 1,75 dl mlakog mleka
- 550 g brašna
- 1/4 kašičice soli
- narendana kora jednog limuna
- 1/4 kašičice oraščića
- 1 kašičica esencije od badema
- 1 jaje
- 2 zumanca
- 120 g omekšalog maslaca
- 180 g šećera
- 120 g iseckanih, oljuštenih badema
- 120 g suvog grožđa
- 1 ulupano belance
- 1 količina ledene glazure
Priprema
- Umutiti mleko i svež kvasac i ostaviti na toplom mestu dvadesetak minuta. Mikserom izmešati brašno i so, dodati rendanu limunovu koru, esenciju badema, celo jaje, žumanca, maslac, šećer i na kraju smesu sa kvascem. Umesiti glatko testo i dodati suvo grožđe i iseckane bademe.
- Posudu sa testom pokriti vlažnom kuhinjskom krpom i ostaviti jedan i po sat na toplom mestu. Testo izručiti na dasku, posuti brašnom i mesiti. Podeliti na 7 delova tako da 4 dela budu nešto veća. Svaki deo oblikovati u kobasicu, dužine 30 cm. Napraviti pletenicu od 4 veće kobasice, a zatim i sa 3 manje. Na papir za pečenje namazan maslacem i posut brašnom, prvo staviti veću pletenicu a na nju i manju. Pričvrstiti drvcnim čačkalicama. Ostaviti na toplom mestu 45 minuta.
- Pletenicu premazati ulupanim belancima i peći, na 220°C, 1 sat. Ostaviti na tacni da se ohladi.
- Kad se sasvim ohladi, preliti je ledenom glazurom i servirati tek posle 48 sati.
Komentari