Voćni hleb
Sastojci
Potrebno je:
- 450 g suvih smokvi, iseckanih na kocke
- 230 g iseckanih suvih urmi
- 230 g iseckanih suvih krušaka
- 230 g iseckanih suvih šljiva
- 120 g iseckanog suvog grožđa
- 120 g iseckanih kandiranih voćnih kora
- 120 g iseckanih oraha
- 120 g iseckanih lešnika
- 1 kasika cimeta
- 1/4 kašičice mlevenih karanfilića
- 4 kašike tamnog ruma
- 15 g svežeg kvasca
- 6 kašika mlake vode
- 120 g oštrog brašna
- 1 kašika vinskog sirćeta
- 3 oblande
- 1 celo jaje
- 120 g oljuštenih, prepolovljenih badema
- 4 kašike zlatnog sirupa ili nekog drugog tečnog zasladivača
Priprema
- Pomešati suvo voće, kandiranu koru, iseckane orahe sa začinima i rumom i smesu staviti da prenoći na hladnom komeksa.Sledećeg dana, izmešati kvasac sa 4 kašike vodei ostaviti na toplom mestu dvadesetak minuta.
- U brašno umešati smesu sa kvascem, dodati so i sirće i ostaviti testo na toplom mestu pola sata da se digne. Oblande poređati na tri pleha za pečenje.
- Testo sa kvascem dodati voćnoj smesi, i dobro izinešati. Od toga napraviti 3 vekne i staviti ih na oblande. Vekne premazati jajima i posuti iseckanim bademima. Peći u pećnici zagrejanoj na 150°C, 1 sat.
- Sirup pomešati sa preostalom vodom i namazati vekne. Vratiti ih u pećnicu i peći još 45 minuta. U toku tog vremena još dva puta premazati vekne sirupom.
Komentari