Baklava sa rozen korama, bademima i čokoladom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 pakovanje gotovih kora za rozen tortu
- 250 g margarina
- 200 g mlevenih badema
- 200 g čokolade za kuvanje
Za preliv:
- 600 g šećera
- 400 ml vode
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 limun
Priprema
-
Bademe samleti, čokoladu narendati. U podmazan pleh veličine kore ređati koru po koru i svaku koru (osim poslednje) posuti mlevenim bademima i čokoladom (ja sam u pakovanju imala 8 kora, tako da je na svaku koru došlo po 2 kašike badema i 2 kašike čokolade).
-
Naslaganu baklavu iseći tankim oštrim nožem na kocke, rombove ili trougliće i preliti otopljenim margarinom. Peći na 180 stepeni u zagrejanoj rerni 20-25 minuta.
-
Čim stavite baklavu da se peče stavite i preliv da se kuva. Pomešajte šećer i vodu i stavite da proključa, a kada proključa kuvajte još 15 minuta.
-
Pred kraj kuvanja sirupa dodajte limun isečen na tanke kolutove i vanilin šećer.
-
Vruću pečenu baklavu prelijte vrelim sirupom i ostavite da upije sav sirup (2-3 sata).
Savet
Ovu baklavu najbolje je da pečete u plehu koji je knap da stanu korice, jer će u tom slučaju baklava biti potpuno natopljena sirupom i ravnomerno ga upiti. Moj pleh je nekoliko centimetara duži od kore, tako da mi je kora na vrhu ostala suva (da sam stavila veću količinu sirupa baklava bi bila preslatka, a da sam stavila više vode sirup nebi bio kako treba). I još, ja čokoladu ne rendam (osim kad služi za ukrašavanje torte) nego sameljem u secku.
Komentari