srednje 12 osoba
45 min
1303
Minjoni sa mančmelou filom

Sastojci

Potrebno je:

  • 70 g maslaca
  • 120 g šećera u prahu
  • 4 kesice vanilin šećera
  • 4 žumanca
  • 50 g čokolade
  • 20 g kokos brašna
  • 140 g krupno mlevenih oraha
  • 20 g badema
  • malo šećera u prahu za rad

Mančmelou fil:

  • 4 belanca
  • 8 kašika šećera

Priprema

  1. Samleti orahe, iseći badem na tanke štapiće, izlomkati čokoladu na komade, odvojiti belanca od žumanaca. Minjoni sa mančmelou filom
  2. Izmešati maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, pa umešati i žumanca. Minjoni sa mančmelou filom
  3. Smesu žumanaca, maslaca i šećera u prahu kuvati na pari dok se smesa ne zgusne. Minjoni sa mančmelou filom
  4. Skloniti sa vatre i u vruć fil dodati čokoladu, mešati dok se ne otopi, a onda dodati kokos, orahe i bademe i sve lepo izmešati. Minjoni sa mančmelou filom
  5. Smesu prohladiti da ne bude mnogo lepljiva, a onda posuti pek papir sa malo prah šećera da se smesa ne bi zalepila za njega, rasporediti smesu po papiru i odozgo posuti sa malo prah šećera. Odozgo smesu prekritu drugim pek papirom i oklagijom smesu rastanjiti na debljinu od 1 - 1.5cm. Minjoni sa mančmelou filom
  6. Rakijskom ili malo većom čašicom vaditi kolačiće i ređati u pleh na pek papir. U zavisnosti od veličine čašice dobićete između 40 i 50 kolačića. Minjoni sa mančmelou filom
  7. Umutiti belanca sa šećerom u čvrst šam. Ukjlučiti rernu na 180st C da se zagreje. Pomoću šprica bogato naneti šam na kolačiće Minjoni sa mančmelou filom
  8. Zapeći kolačiće sa šamom u rerni 7-10 minuta, da blago porumene i šam se malo učvrsti, paziti da ne pregore. Ostaviti kolačiće u plehu na hladnom mestu (ali ne u frižider) da se skroz lepo ohlade pa tek onda ih prebaciti na poslužavnik ili tacnu za serviranje. Minjoni sa mančmelou filom
Savet

Za spremanje ovih kolačića koristite isključivo maslac, ne margarin. Za vreme sankcija i inflacije mama i ja smo koristile margarin umesto maslaca i definitivno nije isti ukus - pravi je onaj sa maslacem.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari