Krafini Indijska smokva
Sastojci
Za testo:
- 150 ml mlake vode
- 1 kesica suvog kvasca
- 250g putera
- 1/2 kašičice soli
- 300 g brašna
- 1/2 kašičice šećera
Za filovanje:
- 6 plodova Indijske smokve
Priprema
- Suvi kvasac i šećer preliti mlakom vodom, dodati so, 100 g rastopljenog putera i brašno, pa sve zamesiti. Ostaviti da naraste, pa testo podeliti na šest delova. Oblikujte loptice i ostavite da odstoje još petnestak minuta. Svaku lopticu pospite brašnom, pa je oklagijom razvijte u pravougaonik veličine 25x50 cm. Testo će biti tanko i providno. Svaki komad testa premažite ostatkom putera, stavite jedan plod Indijske smokve na početak testa i uvujte u rolat. Rolat presecite na pola i svaku polovinu urolajte u oblik puža, pa stavite u kalup za mafine. Ostavite oko četrdeset munuta da narastu. Zagrejte rerun i pecite na 180 stepeni oko 25 minuta. Pečene krafine pospite šećerom u prahu ili po ukusu … Kroasan i mafini nastaje Krafin, šta reći, a ne pogrešiti idealni za celu porodicu.
Savet
Indijska smokva je plod koji daje kaktus opncija, koji se negde naziva i svekrvin jezik, verovatno zbog karakterističnih listova. Indijska smokva – kako je očistiti? Ako plod koji kupite još uviek ima bodljike, koristite rukavice prilikom čišćenja. Pre čišćenja preporučuje se da natopite plod u hladnoj vodi. Odrežite gornji i donji deo ploda oštrim nožem. Zarežite vertikalno po sredini, a zatim ogulite preostalu koru. Nastao spajanjem francuskog kroasana i američkog mafina. Spolja hrskav, a unutra mekan. Prvi krafin napravila je Kejt Rid, poslastičarka iz Melburna.
Komentari