Keksići iz šprica
Sastojci
Za testo:
- 700 g brašna
- 3 jajeta
- 250 g margarina
- 250 g šećera u prahu
- 2-3 kesice vanilin šećera
Dodaci:
- kakao, cimet
- mleko, kokos brašno
- narendana limunova korica
- rum, čokolada, ulje
Za oblikovanje:
- špric za keksiće
Priprema
- Umutiti margarin, šećer u prahu, vanilin šećer i jaja žicom pa postepeno umešati brašno. Mešati mutilicom dok može, pa onda rukama umesiti glatko i masno testo. Testo možete podeliti na 4 dela i svaki deo spremiti posebnog ukusa i oblika. Pre oblikovanja keksića ostavite testo u frižider pola sata. Da bi vam keksići ispali kako treba: - špric punite komadima testa i sabijajte ih da nema vazduha između njih (ja sam to radila kašičicom sa dugom drškom). Keksići se istiskuju direktno na podmazan pleh (BEZ pek papira, jer ako stavite, kao što sam ja prvi put, pek papir, nema šanse da ih odvojite od šprica), - špric držite pravo pritisnut uz pleh i jedan pritisak ručice pravi keksić, vi brzo sklonite špric. Kada uhvatite ritam sve ide brzo, pleh je časkom pun. Keksići ne narastuju tako da ne mora da se pravi veći razmak između njih. Keksiće nemojte pomerati pre pečenja, jer će izgubiti oblik. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 7 minuta. Jako brzo se peku i lako mogu da vam pregore, ako ne pazite, pa je najbolje da prvo napunite sve raspoložive plehove (od ove smese izlazi oko 160 keksića, jer su svi veličine zalogaj-dva), pa posle samo pečete.
- Keksići sa kakaom i cimetom: U testo (1/4 smese) dodati 3 kašike kakaa i cimeta po ukusu (1/2 do 1 kašičice). Dobro izmesiti. Ostaviti testo u frižider na pola sata. Oblikujte keksiće u pleh po uputstvu.
- Ispecite keksiće po uputstvu.
- Keksići sa rumom i čokoladom: U testo (1/4 smese) dodati aromu ruma, po ukusu i dobro izmesiti. Ostaviti testo u frižider na pola sata. Oblikujte keksiće u pleh po uputstvu i ispecite.
-
Otopite 50 g čokolade sa kašikom ulja na tihoj vatri i sipajte po malo na pečene keksiće.
-
Keksići sa kokosom: Ispeći keksiće od osnovnog testa.
-
Pečene keksiće kratko namočite u mleko pa uvaljajte u kokos brašno.
-
Keksići sa aromom limuna: U testo (1/4 smese) dodati narendanu koricu limuna i dobro izmesiti. Ostaviti testo u frižider na pola sata. Oblikujte keksiće u pleh po uputstvu.
-
Ispecite keksiće po uputstvu.
Savet
Špric za oblikovanje keksića je jako zgodan da dobijete razne oblike keksića i da izgledaju kao iz prodavnice. Koliko sam videla na sajtu "Kuda u kupovinu", prijatelja sajta "Recepti.com", trenutno (08.11.2022) je na akciji jedan takav, i to metalni, špric sa 10 oblika za kolače (Dozer za kolače - Baking mould). Navedena smesa je jako izdašna, dobija se veliki broj keksića jer su sitni, a pogodno je i to što mogu i duže da stoje (kao i svaki keks). Ovi koje sam ja spremala (na slici) su u plastičnim kutijama jer su spremani za jedan Humanitarni Bazar. Keksiće možete oblikovati i klasičnim modlicama samo ga morate tanko razvaljati, a pošto je testo meko, pre prebcivanju u pleh mogu i malo da izgube oblik.
Komentari