Jednostavan kolač sa muskatnom tikvom i pudingom
Sastojci
Za koru:
- 4 jajeta
- 4 kašike šećera
- 4 kašike brašna
- 1 kašika ulja
Fil od muskatne tikve:
- 200-300 g očišćene muskatne tikve
- oko 100 g očišćene dunje
- 2-3 kašike šećera
- malo narendane limunove korice
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašičica cimeta
Fil od pudinga:
- 2 kesice pudinga od vanile
- 5-6 kašika šećera
- 7 dl mleka
I još:
- 1 kesica šlag krema
- 150 ml mleka
Priprema
-
Muskatnu tikvu i dunju narendati, staviti u šerpu, dodati šećer, vanilin šećer cimet i limunovu koricu, izmešati i dinstati 10-ak minuta. Prohladiti. Koru pripremiti kao klasičan patišpanj. Odvojiti belanca od žumanaca, umutiti belanca u čvrst šam sa šećerom, pa dodati žumanca, umešati brašno i kašiku ulja. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepani 15-ak minuta. Pomešati puding sa šećerom i malo mleka oduzetog od 7 dl u glatku smesu. Ostatak mleka staviti da provri, sipati pripremljen puding i kuvati par minuta na nižoj temperaturi uz mešanje. Kratko prohladiti.
-
Na koru prvo rasporediti fil od muskatne tikve.
-
Odozgo sipati skuvan puding i ostaviti na hladnom oko sat vremena da se kolač ohladi i puding stegne.
-
Šlag krem umutiti sa mlekom po uputstvu na kesici i nafilovati kolač.
Savet
Najbolje je kolač ostaviti da odstoji preko noći da omekne i da se sjedine ukusi. Mera za okrugli kalup 26 cm, a može i četvrtast.
Komentari