Kraljičine štanglice
Sastojci
Za koricu:
- 4 belanceta
- 120 g šećera
- 100 g mlevenih oraha
- 100 g mlevenih lešnika
- 70 g oštrog brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 150 g maslaca
Za žutu koricu:
- 4 žumanceta
- 100 g šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
Za fil:
- 100 ml mleka
- 100 g šećera
- 100 g mlevenih oraha
- 100 g mlevenih lešnika
- 100 g čokolade
- 100 g maslaca
Za posipanje:
- 30 g mešavine mlevenih oraha i lešnika
Priprema
-
Za koru, umutiti belanca sa šećerom, dodati brašno izmešano sa praškom za pecivo, istopljen i ohlađen maslac i lagano umešajte lešnike i orahe. Smesu preručiti u pleh dimenzija 25x35 obložen pek papirom i peći oko 15 minuta na 180 stepeni.
-
Zatim umutiti penasto žumanca sa vanilin i prah šećerom, premazati preko kore, pa smanjiti rernu na 140 stepeni i vratiti da se peče, tj. suši dvadesetak minuta.
-
Pečen kolač malo prohladiti, pa na njega naneti prohlađen fil koji pravite na sledeći način: u šerpicu sipate mleko, šećer, maslac i čokoladu i otapate na šporetu dok ne provri, zatim sklonite sa šporeta i umešate mlevene orahe i lešnike. Poravnati, posuti mešavinom lešnika i oraha i ostaviti do sutradan da se dobro ohladi i korica omekša, pa seći na štanglice.
Savet
Ukoliko volite, možete staviti pečene lešnike. Prvi put sam pravila ovaj kolač, pa sam htela da vidim kakav je originalan ukus, ali ću sledeći put probati sa pečenim lešnikom, jer ga obožavam u kombinaciji sa čokoladom.
Komentari