lako 10 osoba
80 min
2980
Ruske kape (17)

Sastojci

Za koru:

  • 4 jajeta
  • 8 kašika šećera
  • 7 kašika ulja
  • 20 kašika mleka
  • 20 kašika brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 kašike kakaoa

Za fil:

  • 500 ml mleka
  • 150 g šećera u prahu
  • 5 kašika gustina
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 200 g margarina

Za valjanje:

  • po potrebi kokos

Za čokoladnu glazuru:

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike ulja

Priprema

  1. Za koru: Odvojiti belanca od žumanaca. Mikserom umutiti žumanca i šećer. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecolivo, kakao, a zatim uliti mleko i ulje, pa sve lagano sjediniti mikserom. Posebno mikserom umutiti belanca u čvrst šam, postepeno dodavati snesu sa žumancima i lagano izmešati špatulom kako bi se svi sastojci sjedinili. Pleh od električnog šporeta premazati uljem, posuti brašnom i usuti pripremljenu smesu. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta. Ruske kape (17)
  2. Gotovu koru izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Ruske kape (17)
  3. Za fil: U šerpu usuti 400 ml mleka, dodati šećer u prahu, vanilin šećer, izmešati i staviti na vatru da proključa. Zasebno u 100 ml hladnog mleka razmutiti gustin i ukuvati u vrijuće mleko. Kada smesa dobije potrebnu gustinu skloniti sa vatre, prekriti providnom prianjajućom folijom i ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti penasto mikserom, sastaviti sa ohlađenom smesom i dobro umutiti mikserom. Ruske kape (17)
  4. Hladnu koru premazati mlekom i okruglom modlom vaditi krugove. Svaki krug prepoloviti. Ruske kape (17)
  5. Na jedan deo kruga naneti fil, preklopiti drugim delom, pa premazati svuda okolo (u krug). Uvaljati u kokos i poređati na tacnu. Za čokoladnu glazuru: Čokoladu za kuvanje polomiti na kockice, staviti u šerpu, dodati ulje i otopiti na pari, pa 1 kašičicu stavljati na gornji deo kolača (odpzgo). Osraviti u frižider da stegnu. Ruske kape (17)
  6. Ruske kape složiti na tacnu i poslužiti. Ruske kape (17)
Savet

Svima dobro poznata poslastica koja je veoma ukusna.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari