Baklava sa plazmom (2)
Sastojci
Za nadev:
- 3 jajeta
- 3 kašike šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 5 kašika ulja
- 300 g mlevene plazme
Za sirup:
- 600 g šećera
- 800 ml voda
- 1 limun
Za premazivanje:
- po potrebi ulje
I još:
- 500 g tankih kora za baklavu
Priprema
-
Prvo je potrebno pripremiti sirup kako bi se dobro ohladio dok se baklava peče.
Limun dobro oprati i ostaviti da odstoji u mešavini sode bikarbone i vode, zatim limun oprati i iseći na kolutove. U šerpu usuti šećer, dodati vodu i staviti na vatru. Kada provri dodati limun i kuvati 20 minuta, pa skloniti sa vatre i ostaviti da se dobro ohladi. Za nadev: Jaja razmutiti viljuškom, dodati šećer, vanilin šećer i izmešati. Zatim dodati ulje i izmešati. U dublju posudu usuti mlevenu plazmu, dodati smesu sa jajima i dobro izmešati kako bi se svi sastojci sjedinili. Pleh premazati uljem. Jednu koru premazati uljem, prekriti drugom korom, pa i nju premazati uljem. Završiti trećom korom, premazati je uljem i niz jedan kraj rasporediti smesu sa plazmom.
-
Urolati i staviti u pleh. Postupak ponoviti i sa preostalim nadevom i korama (dobijajući tako 4 rolata).
-
Rolate iseći na željeni oblik i veličinu i premazati uljem. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta.
-
Gotovu baklavu izvaditi iz rerne.
-
Vrelu baklavu preliti dobro ohlađenom sirupom i ostaviti da se ohladi i da baklava lepo upije sirup.
-
Baklavu servirati i poslužiti.
Savet
Danas (6.maja) slavimo Svetog velikomučenika Georgija (Đurđevdan).Ova baklava krasiće našu slavsku trpezu. Svima koji slave želim srećnu krsnu slavu, da u zdravlju i sreći proslavite sa svojim najdražima.
Komentari