Beze kolač sa jagodama
Sastojci
Potrebno je:
- 3 belanca
- 1 prstohvat soli
- 100 g šećera
- 1 kašika sirćeta
- 1 kašika gustina
- 50-80 g listića badema
Za nadev:
- 200 g krem sira
- 100 ml mlečne slatke pavlake
- 2 kašike prah šećera
- 1 kašičica ekstrakta vanila
- 250-300 g jagoda
Priprema
-
Belanca mutiti sa solju pa kad se stvori sneg dodavati polako šećer. Zatim dodati sirće i još malo mutiti da bude čvrst sam i ekstrakt. Na kraju spatulom umesati gustin. Sipati masu u pleh obložen papirom, rasporediti, poravnati i ja kraju posuti bademom.
-
Peći 7-8 minuta na 180'C, a onda sledećih 15-20 minuta na 160'C. Pripremiti papir koji treba posuti prah šećerom pa pečenu koru izvrnuti na papir da šećerom.
-
Ostaviti koru da se skroz ohladi pa tek onda skinuti papir.
-
U činiju sipati sve sastojke za nadev, sem jagoda pa umutiti mikserom u glatku smesu.
-
Koru premazati nadevom (ostaviti malo za kasnije) od sira i pavlake pa posuti sitno iseckanim jagodama.
-
Preseći koru na polovini, pa prebaciti jednu polovinu preko druge, tako da krem i jagode sa obe polovine kore budu unutra.
-
Premazati ostatkom nadeva, pa posuti sa malo jagoda iseckanih.
-
Ostaviti kolač u frižider da odstoji nekoliko sati.
-
Onda seći na željenu parčad.
Savet
Kolač izuzetnog ukusa, spoj pečenog meringa i badema uz pavlaku, krem sir i jagode. Prvobitnu nameru sam promenila u toku pravljenja kolača i napravila ovakav kolač. Sledeći put pravim duplu meru kore i pečem je u najvećem plehu. Toliko je ukusan i osvežavajuć u isto vreme.
Komentari