Grilijaš (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 100g kristal šećera
- 100 g oraha
Priprema
-
Šećer sipati u sšerpicu pa ga na srednjoj vatri karamelizovati (topiti, pržiti) sve dok ne dobije svetlo smeđu boju. Ne treba ga mešati, povremeno pomeriti šerpicu, protresti je da se sav šećer karamelizuje. Onda ubaciti orahe, promešati da se svi orasi oblože karamelisanim šećerom. Onda ga sipati na papir za pečenje, malo podmazanim uljem. Malo ga razvući u tanku ploču. Kada se ohladi izlomiti na parcad i samleti u secku.
Savet
Grilijaš je srednjovekovna arapska poslastica, koja se tada pravila od meda, oraha i najčešće susama. Odavno ga svi prave od šećera i raznih orašastih plodova, po želji. Veoma je lepog ukusa i ima široku primenu. Može se jesti kao bombone, samleven može biti deo kolača, tort, kremova, sladoleda ili se koristiti kao ukras za iste. Ukoliko se više voli ukus orašastih voća može se staviti i više voća, a manje šećera. Odnos može biti i 140 g šećera i do 300 g orašastog voća. Svakako je veoma ukusan i oplemenjuje svaki kolač, tortu ili desert.
Komentari