Bela bajadera sa kokosom

Priprema

1. Pleh veličine 30x20 cm obložiti pek papirom i staviti na stranu. Šećer i vodu staviti u širu, dublju, posudu i staviti na šporet. Kuvati na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje dok se šećer ne otopi. Zatim ubaciti maslac iseckan na kockice i mešati dok se ne otopi. Kada se maslac otopio posudu skloniti sa šporeta i dodati prvo kokos, pa dobro promešati. Potom dodati mlevenu plazmu (ili mleveni keks po vašem izboru) i dobro sve promešati. Vratiti na ringlu i kuvati uz stalno mešanje još dva minuta.
2. Smesu kašikom ravnomerno rasporediti u pleh i dobro je utisnuti. Špatulom poravnati površinu, ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi pa je staviti u frižider dok se sprema glazura.
3. Glazura: U manju posudu izlomiti čokoladu na komadiće, dodati ulje i otopiti je na pari uz stalno mešanje. Otopljenu čokoladu skloniti sa vatre, mešati oko jedan minut i ravnomerno je preliti preko ohlađene smese. Blago protresite pleh da bi se čokolada svuda ravnomerno raspodelila. Ostaviti kolač u frižider preko noći.
4. Narednog dana, pomoću pek papira prebaciti kolač na radnu površinu. Skalpelom ili oštrim nožem iseći kolač na štanglice i čuvati ga u frižideru do posluživanja. Ja sam prvo lenjirom označila štanglice veličine 2x5 cm, pa sam kolač sekla pomoću skalpela, u jednom potezu (nema povlačenja, pa da se stane), da bi ivice bile oštre.
5. Veoma ukusan kolač, idealan za razne proslave i slave. Recept sam videla na YouTube (Recepttura).