Posni kolač sa makom i keksom

Priprema

1. Pleh veličine 30x20 cm podmazati uljem i ostaviti na stranu (možete pleh prekriti i pek papirom, pa kada se kolač stegne izvaditi ga na radnu površinu i iseći). U dublju posudu sipati vodu, dodati šećer i staviti na srednju temperaturu da provri i da se šećer otopi. Povremeno promešati šećer. Kada voda provri dodati margarin isečen na kocke i mešati da se otopi. Zatim dodavati po malo pšenični griz uz stalno mešanje, pa ubaciti mleveni mak. Dobro promešati, smanjiti temperaturu i uz stalno mešanje kuvati oko 2-3 minuta, dok se smesa malo ne zgusne. Tada skloniti posudu sa vatre, ubaciti mleveni keks (ja sam koristila mlevenu plazmu, vi možete bilo koji posni keks) i kašikom ga dobro sjediniti sa ostalim sastojcima.
2. Kašikom ravnomerno rasporediti smesu u pleh i dobro je ispretiskati kašikom. Ja sam na kraju rada sa kašikom stavila na ruku kesu za zamrzivač i još dodatno ispretiskala i poravnala površinu kolača.
3. Glazura. Čokoladu izlomiti na kocke i staviti je u manju posudu, dodati ulje i na tihoj vatri je otopiti na pari (manju posudu sa čokoladom staviti preko veće posude u kojoj je sipana voda, ali da voda ne dodiruje posudu sa čokoladom). Otopljenu čokoladu preliti preko kolača i polako nagnuti pleh na sve četiri strane da se čokolada ravnomerno rasporedi. Za svečanije prilike, dok se čokolada još nije stegla, išarati površinu belom posnom čokoladom (20 g bele posne čokolade staviti u kesu za zamrzivač i vezati. U manje lonče sipati vrelu vodu, pa kesu potopiti u vrelu vodu. Kada se čokolada otopi, samo malo odseći kraj kesice, vrlo malo, i išarati površinu). Ostaviti da se kolač ohladi na sobnoj temperaturi pa ga ostaviti u frižider.
4. Narednog dana kolač iseći po želji i poslužiti. Čuvati ga u frižideru, ali ne brinite, toliko je mekan da uopšte ne smeta što se čuva u frižideru.
5. Fantastičan kolač koji se jako brzo spremi i za koji niko neće znati da je postan, ukoliko vi ne kažete... Kolač sam pravila po receptu Biljane Kitanović.