Posni kolač sa suvim voćem i pekanima
Sastojci
Potrebno je:
- 50 g šećera
- 70 ml soka od pomorandže
- 30 ml maslinovog ulja
- 230 ml mlake vode
- 100 g seckanog suvog grožđa
- 100 g seckanih suvih šljiva
- 100 g mlevenih oraha
- 3 kašike džema od smokvi
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 250 g brašna
Za preko:
- 4 kašike džema od smokvi
- 100 g seckanih pekan oraha
Priprema
-
Iseckati suvo grođžđe i suve šljive, pa ih izmešati sa malo brašna da se komadići razdvoje. U jednoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i mlevene orahe.
-
U drugoj posudi izmešati vodu, šećer, sok jedne pomorandže, ulje i džem.
-
U posudu sa brašnom dodati tečne sastojke i lagano izmešati mikserom samo dok se sjedini, a zatim špatulom umešati seckano suvo grožđe i seckane suve šljive. Smesu izliti u pleh obložen pek papirom i peći 25 minuta na 180 stepeni. Izvaditi iz rerne, premazati džemom, posuti seckanim pekan orasima, pa vratiti još 5 minuta. Izvaditi iz rerne i staviti na rešetku da se ohladi, pa seći na kocke i poslužiti.
Savet
Inspiracija za moj 300. recept je bila Veričina posna voćna pita na vodi (https://www.recepti.com/kuvar/kolaci/57330-posna-vocna-pita-na-vodi) Malo sam modifikovala voće i džem, ali struktura kolača je ostala ista. Hvala Verice, divan je kolač, mek, sočan,... i drago mi je da mi je baš Vaš recept bio inspiracija za moj mali jubilej!
Komentari