Čiz Kejk (Cheesecake)
Sastojci
Za koru:
- 300 g mlevenog plazma keksa
- 200 ml soka od pomorandže (Đusa 100%)
- 125 g maslac (proizvođač po izboru)
Za fil - beli
- 400 g ella sira
- 150 g šećera u prahu
- 500 ml slatke pavlake
- 1 kesica želatina
Za preliv - voćni:
- 400 g malina
- 100 ml vode
- 4 kašike šećera
- 1 kesica želatina
Priprema
-
Kora - Ostaviti maslac na sobnoj temperaturi 15-ak minuta. Nakon toga u plastičnoj posudi umešati maslac, plazmu i đus.
Mesiti da se sve lepo sjedini.
-
Razvući smesu u kalup.
Dok spremate beli fil ostaviti u frižideru.
-
Priprema želatina - u malu činijicu sipati 4 kašike vode i potom dodati želatin. Ostaviti 10 minuta kako bi želatin upio vodu.
-
Posle 10 minuta dodati malo vruće vode da bi se želatin rastopio kompletno.
Ovaj korak je bitan kako ne bi imali grudvice u filu.
-
Beli fil - U dublju plastićnu posudu sjediniti prvo slatku pavlaku i šećer u prahu, potom dodati sir, a zatim i želatin (prethodno pripremljen).
Dobro umutiti mikserom dok smesa ne postane kremasta.
-
Razvući fil u kalup.
-
Dok spremate voćni preliv vratite u frižider.
-
Voćni preliv - Staviti maline u šerpu na tihu vatru i dodajte 100 ml vode i 4 supene kašike šećera.
-
Kada se maline i i šećer rastope dodati želatin (prethodno pripremljen). Pojačati temperaturu i dobro mešati tik dok ne provri.
Smesu ostaviti sa strane da se ohladi na sobnoj temperaturi.
-
U kalup nasuti preliv i ostaviti u frižider na 2-3 sata.
Savet
Recept je proban i sa jeftinijim varijantama sastojaka (keks, pavlaka, sir, želatin) i podjednako je dobar!
Komentari