Plazma rolat sa jagodama

Priprema

1. Za biskvit odvojiti belanca od žumanaca i dodajući kašiku po kašiku šećera, umutiti u čvrst sneg. Sada na laganoj brzini dodavati žumanca. Odložiti mikser, pa prosejati brašno pomešano sa, čokoladom u prahu, praškom za pecivo i solju, te nežno prevrćući špatulom, ujednačiti smesu.
2. Pećnicu ugrejati na 200 stepeni, pa smanjiti na 180. Pleh od šporeta obložiti pek papirom, uliti smesu i peći 12 minuta. Jagode oprati, osušiti i odložiti sa strane. Za fil umutiti kiselu pavlaku sa šećerom u prahu i vanilom. Dodavati kašiku po kašiku mlevene plazme i rendanu koricu limuna.
3. Ispečenu koru umotati, pa kada se ohladi, premazati filom. Duž ivice poređati jagode i pažljivo umotati. Ostaviti da se hladi u frižideru, potom premazati čvrsto umućenim šlago, dodatno premazati i prelivom od jagoda, a i ne mora. Ukrasiti jagodama i listićima sveže nane.