Čokoladne krem kocke
Sastojci
Kora:
- 6 jajeta
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 3 kašike kakaoa
- 3 kašike ulja
Preliv:
- 500 ml vode
- 250 g šećera
Krem:
- 2 kesice pudinga od čokolade
- 200 g šećera
- 7 dl mleka
- 250 g maslaca
Glazura:
- 200 g čokolade
- 8 kašika ulja
Priprema
-
Odvojiti žumanca od belanaca pa belanca umutiti sa šećerom u čvrst šam. Dodati, uz mućenje, žumanca i na kraju umešati prosejano brašno, prašak za pecivo, kakao i ulje. Sipati u podmazan i brašnom posut pleh i peći na 180stC 12-15 minuta. Još toplu koru ravnomerno preliti vrućim prelivom. Preliv pripremiti od šećera i vode: izmešajte, stavite da provri i kuvajte 3-4 minuta. Prelivenu koru ostavite oko sat vremena da se skroz ohladi i lepo upije preliv.
-
Za krem umešati puding od čokolade sa šećerom i malo mleka odvojenog od 7dl. Ostatak mleka provreti i zakuvati pripremljen puding. Prekriti samolepljivom folijom da se ne stvara korica i ostaviti da se skroz ohladi. Umutiti omekšali maslac mikserom i uz mućenje, postepeno, kašiku po kašiku, dodavati ohlađeni puding da dobijete glatku kremu.
-
Nafilujte pripremljenu koru. Ostavite 1-2 sata na hladnom da se krem stegne.
-
Glazuru pripremite od čokolade izlomkane na komade i pomešane sa uljem i otopljene na laganoj vatri. Prelijte ohlađen kolač i ostavite glazuru da se stegne.
Savet
U preliv i krem možete dodati po kašičicu ruma da dobijete rum čokoladne kocke.
Komentari