srednje
20 osoba
60 min
1319
Čokoladni kolač sa kafom
Čokoladni kolač sa kafom
Sastojci
Za biskvit:
- 4 jajeta
- 150 g šećera
- 120 ml ulja
- 180 ml jake skuvane crne kafe sa mlekom
- 25 g kakaoa
- 240 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Fil:
- 500 ml mleka
- 5 kašika šećera
- 1 kašika kakaoa
- 80 g crne čokolade za kuvanje
- 2 kašike gustina
Priprema
-
Prvo spremiti fil. Od 500 ml mleka odvojiti tri kašike i razmutiti gustin u manjoj posudi. Ostatak mleka staviti u dublju šerpu i staviti na šporet. Dodati šećer, kakao i čokoladu izlomljenu na kockice. Krem kuvati na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje žicom za mućenje. Kada se čokolada rastopila i svi se sastojci sjedinili dodati rastvoreni gustin i nastaviti kuvanje dok se krem ne zgusne. Skloniti krem sa šporeta i dok se spremi biskvit povremeno ga promešati da se ne stvori korica.
-
Biskvit: Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Skuvati jaku crnu kafu sa mlekom i ostaviti da se slegne talog i da se prohladi, pa je procediti (proceđena kafa da bude 180 ml). U vanglicu razbiti jaja, dodati šećer i mikserom umutiti dok se ne dobije gusta kremasta masa. Dodati ulje i prohlađenu kafu i umutiti. Na kraju ubaciti kakao, brašno i prašak za pecivo. Umuti dobro. Pola testa sipati u pripremljeni pleh i staviti da se peče samo koliko da se stvori korica. Izvaditi pleh i preko ravnomerno sipati fil i poravnati površinu. Preko fila sipati ostatak testa i vratiti da se kolač ispeče do kraja (probati čačkalicom, ali samo biskvitni deo, jer će fil i dalje biti vlažan). Pečeni kolač ohladiti na sobnoj temperaturi, pa ga ostaviti najmanje 2-3 sata u frižider pre sečenja.
-
Čokolada i kafa - kombinacija koja će vas oduševiti. Ovaj neodoljivi duo predstavlja pravu poslasticu za sve ljubitelje slatkiša i kafe.
Komentari