srednje 8 osoba
60 min
520
Mini tart sa voćem

Sastojci

Za pripremu biskvita:

  • 2 jaja
  • 100 g šećera
  • 60 ml ulja
  • 60 ml mleka
  • 150 g oštrog brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Za pripremu fila:

  • 75 ml vode
  • 3 kašike šećera
  • 1/2 limuna - sok

Za pripremu kreme:

  • 500 ml mleka
  • 75 g šećera
  • 1 kašičica arome vanile
  • 4 žumanca
  • 50 g gustina
  • 1 limun rendana korica
  • 30 g maslaca

I još:

  • voće po želji nektarine, maline, banane
  • 1 kašika džema od kajsije
  • 2-3 kašike vrele vode

Priprema

  1. Stavite u posudu cela jaja i šećer pa penasto umutite mikserom dok se smesa ne utrostruči i pobeli. Dodajte ulje i mleko, kao i prosejano brašno sa praškom za pecivo i još jednom izmešajte mikserom da se sve sjedini u glatku smesu. Mini tart sa voćem
  2. Uzmite mini kalupe za tart prečnika 12 cm ili jedan veliki prečnika 26/28 cm, po mogućnosti ako imate specijalni kalup sa izdignutim dnom. Ako ne, poslužiće i onaj običan. Ako je kalup metalni, dobro ga nauljite i pobrašnite pa sipajte smesu za biskvit. Ako imate silikonski kalup, nije potrebno podmazivati ga. Mini tart sa voćem
  3. Stavite biksvit da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni, 15-20 minuta dok lepo ne porumeni. Proverite čačkalicom-ako izlazi suva iz sredine, biskvit je pečen. Neka se malo prohladi, pa ga izvadite iz kalupa i okrenite na drugu stranu. Mini tart sa voćem
  4. Žicom izmešajte žumanca sa šećerom, aromom vanile i malo mleka, dodajte gustin i izmešajte da ne bude grudvica. Ostatak mleka sa rendanom koricom limuna stavite na vatru da provri pa ukuvajte smesu od žumanca ulivajući u tankom mlazu i sve vreme mešajući žicom. Skinitesa vatre kada se zgusne pa odmah ubacite i maslac i mešajte dok se ne otopi i sjedini sa kremom. Pokrijte kremu prozirnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Mini tart sa voćem
  5. Voće operite, naseckajte na kriške (nektarine), a maline i borovnice prosušite na papirnom ubrusu. Ohlađen krem izmiksajte da postane potpuno gladak i stavite ga u poslastičarsku špric kesu sa okruglim nastavkom. Biskvit poprskajte prokuvanim prelivom od vode, šećera i limunovog soka, pa uz pomoć šprica istisnite kremu, nanoseći je u krug počev od sredine biksvita. Mini tart sa voćem
  6. Na kremu poslažite voće. Aranžirjte je po želji. Za dodatni sjaj voća pomešajte veliku kašiku džema od kajsija sa 2-3 kašike vode i premažite voće uz pomoć silikonsnke četkice. Voćni tart dobro ohladite u frižideru pre posluživanja. Mini tart sa voćem

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari