Lenja pita sa orasima i suvim šljivama
Sastojci
Za testo:
- 280 g brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 50 g šećera
- 100 g margarina
- 1 jaje
- 1 kašika pavlake
- 1 kesica vanilin šećera
Za fil:
- 250 g mlevenih oraha
- 200 g suvih šljiva
- 100 g suvog grožđa
- 2 kašike džema od smokvi
- 250 ml mleka
- 100 g šećera
- 3 kašike griza
Priprema
-
U posudi umutiti mikserom margarin, jaje, pavlaku, šećer i vanilin šećer. Postepeno dodati mešavinu brašna i praška za pecivo i mutiti da se naprave mrvice. Zatim rukom kratko zamesiti testo, pa uviti u providnu foliju i ostaviti jedan sat u frižideru.
-
U međuvremenu pripremiti fil. Šljive i suvo grožđe iseckati, pa dodati u mleko sa šećerom i staviti da proključa. Kuvati uz mešanje 1-2 minuta, pa skinuti sa šporeta i dodati mešavinu mlevenih oraha i griza, a na kraju umešati i džem od smokvi, pa pokriti folijom i ostaviti da se ohladi.
-
Testo podeliti na dva jednaka dela. Svaki deo rastanjiti između pouljenog celofana u oblik pleha u kojem ćete peći. U podmazan pleh staviti prvu koru, pa je izbockati viljuškom. Preko ravnomerno rasporediti fil, pa staviti drugu koru. I nju izbockati viljuškom.
- Peći oko 30 minuta na 175 stepeni, odnosno dok lepo ne porumeni. Ostaviti da se dobro ohladi (ja držim preko noći u frižideru), pa iseći na kocke i poslužiti. Po želji posuti šećerom u prahu.
Komentari