Lizer kekisici

Priprema

1. Naseckajte na listiće margarin sobne temperature u plastičnu posudu. Ubacite sve ostale sastojke odjednom i najpre izmutite kratko mikserom sa nastavcima za mešenje testa, pa kada dobijete mrvičastu smesu odložite mikser i rukom zamesite fino glatko testo. Testo oblikujte u kuglu i zavijte ga u prozirnu foliju pa vratite u posudu i stavite u frižider na sat vremena. Pripremite dva pleha od rerne i obložite ih pek papirom. Testo izvadite iz frižidera i presecite na 2 dela. Jedan deo vratite u frižider do upotrebe, da se ne topi napolju. Dobro pobrašnite radnu površinu, stavite prvi deo testa pa i na njega odozgo sipnite malkice brašna. Uzmite oklagiju pa razvijte tanko testo na 2 mm debljine. Uzmite modlicu za linzer keks, moja je prečnika 5 cm. Isecite pune krugove testa i ređajte ih u pleh tako što podvučete ispod svakog kruga testa lopaticu (ja sam koristila onu za sečenje sira), i zajedno sa lopaticom prenesete krug testa u pleh i samo ga skliznete. Na ovaj način vam se neće deformisati linzeri, budući da je testo tanko i samim tim osetljivo. Od otpadaka ponovo zamesite testo i ponavljajte postupak dok god ne utrošite testo. Sada izvadite iz frižidera i drugi deo testa. Od njega ćete praviti poklopce za linzere, tj. svaki krug testa ćete još izdubiti na sredini sa manjom formom po želji. Ja sam izabrala srca i zvezdice. Dakle, prvo isecite sa istom onom okruglom modlicom krugove testa, pa svaki dodatno izdubite na sredini sa manjom modlicom. Obratite pažnju na to da morate imati isti broj punih krugova i izdubljenih, pa prvo prebrojte koliko ste dobili punih krugova kako bi znali koliko vam treba poklopaca. Kada ste i poklopce za linzere poslagali u drugi pleh, stavite prvi pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni, da se peče 10-12 minuta. Linzeri moraju ostati svetli, pa čim vidite da su ivice keksića počele da rumene, izvadite pleh iz rerne. Ispecite i drugu turu, tj. poklopce linzera, takođe pazeći da ostanu svetli. Keksiće ohladite. Sledi spajanje.