Puding kocke sa limunom

Priprema

1. Priprema kore. Odvojite žumanca od belanaca pa prvo umutite čvrst šam od belanaca sa šećerom, dodajte žumanca, umutite, pa dodajte ulje, prosejano brašno, prašak za pecivo i kakao i umutute testo mikserom na najmanjoj brzini. Sipajte u podmazan pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 12 minuta (proverite čačkalicom da li je pečeno).
2. Dok se kora peče pripremite i preliv. U šerpicu stavite šećer, vodu i limunov sok da provri i kuvajte 2-3 minuta. Vruć preliv sipajte na još toplu koru i ostavite da se ohladi i natopi (na sobnoj temperaturi).
3. Priprema fila. Razmutite puding sa šećerom i malo mleka oduzetog od 8 dl u glatku smesu. Ostatak mleka stavite da provri, pa zakuvajte puding po uputstvu na kesici. Skuvan puding sklonite sa ringle, pa umešajte narendanu limunovu koricu i vanilin šećer. Prekrijte samolepljivom folijom i ostavite da se skroz ohladi. Kada se puding ohladi umutite omekšali maslac mikserom i postepeno dodajte, kašiku po kašiku, puding sve vreme muteći, da dobijete glatku kremu. Kremom premažite ohlađenu koru.
4. Umutite šlag ili šlag kremu sa mlekom po uputstvu na kesici i premažite kolač odozgo.