Mini Pavlova, posno
Sastojci
Za bazu:
- 170 ml aquafabe
- 300 g kristal šećera
- 1 kašika gustina
- 1 kašika limunovog soka
Za žutu krem:
- 1 kesica pudinga od vanilije
- 400 ml vode
- 100 g posne bijele čokolade
- 150 g posnog margarina
Za šlag:
- 300 g šlag kreme
- 200 ml kisele vode
Za dekoraciju:
- po želji jagode ili drugo sezonsko voće
Priprema
-
Aquafabu mutiti dok ne postane pjenasta. Postepeno dodavati šećer i mutiti dok se ne dobije gusta, sjajna i čvrsta smjesa. Na kraju špatulom umiješati gustin i limunov sok.
-
Na pleh obložen papirom za pečenje formirati mini Pavlove sa blagim udubljenjem u sredini. Rernu ugrijati na 150, pa smanjiti na 110°C i sušiti 120 minuta, a zatim ostaviti u ugašenoj rerni da se potpuno ohlade, (može i preko noći).
-
Skuhati puding u vodi. U vruć puding dodati bijelu čokoladu i miješati dok se ne otopi. Ostaviti da se potpuno ohladi. Margarin umutiti pjenasto pa postepeno dodavati ohlađeni puding dok se ne dobije glatka i svilenkasta krema.
- Umutiti čvrst šlag i pripremiti voće.
- Na svaku bazu Pavlove nanijeti sloj kreme, ukrasiti šlagom i obilno rasporediti svježe jagode ili drugo voće.
Savet
Pavlove puniti neposredno prije posluživanja kako bi korica ostala hrskava, a unutrašnjost lagano pjenasta.
Komentari