Lagani kolač sa jagodama i belom čokoladom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 veliko pakovanje piškota
- 100 g bele čokolade
- 400 g svežih jagoda
- 250 ml slatke pavlake
- 400 g krem sira
- 1 kesica želatina
Za ganaš:
- 200 g bele čokolade
- 130 ml slatke pavlake
- 1 čašica badel bajadera likera
Priprema
-
Prvo pripremite sos od jagoda, iseckane jagode stavite u šerpu sa 70 g šećera i 75 ml vode.
-
Krčkajte oko 10 minuta, a zatim izblendirajte u fini pire.
-
U još topao sos dodajte želatin pripremljen po uputstvu sa kesice i ostavite da se prohladi.
-
U međuvremenu umutite krem sir sa ohlađenom slatkom pavlakom, pa dodajte otopljenu belu čokoladu i sve lepo sjedinite u bogat svilenkast fil.
-
Piškote kratko umačite u mleko u koje ste dodali malo bajadera likera taman toliko da daju diskretnu aromu i poseban kremasti šmek lešnika.
-
Preko piškota premažite fil sa belom čokoladom.
-
Zatim premažite sos od jagoda.
-
Ponovite sve još jednom. Piškote, beli fil, sos od jagoda.
-
Na kraju prelijte ganašem od bele čokolade koji pripremate tako što usitnjenu čokoladu prelijete zagrejanom slatkom pavlakom do tačke vrenja i mešate dok ne dobijete glatku sjajnu smesu.
-
Kolač ukrasite po želji, rashladite i poslužite.
Komentari