Sočni kolač sa breskvama

Priprema

1. U činiju pomešajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. U drugoj činiji umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta. Dodajte ulje, jogurt, aromu vanile i rendanu koricu limuna, pa sve sjedinite mikserom.
2. Postepeno dodajte suve sastojke i kratko umutite da se dobije glatka smesa.
3. Breskve oljuštite i isecite na kriške, pa ih pomešajte sa vanilin šećerom i cimetom. Polovinu smese sipajte u kalup prečnika 23-24 cm obložen papirom za pečenje.
4. Preko poređajte deo breskvi, zatim sipajte ostatak smese i rasporedite preostale breskve po vrhu.
5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 50 minuta, dok lepo ne porumeni i ne bude pečen iznutra (probajte čačkalicom).
6. Ostavite da se malo prohladi, zatim izvadite iz kalupa. Po želji ga pospite šećerom u prahu, poslužte uz kuglu sladoleda od vanile dok je još topao ili ga prelijte otopljenom belom čokoladom.