Griz bajadera
Sastojci
Za podlogu:
- 400 g pti ber keksa
Za fil:
- 1 l mleka
- 150 g pšeničnog griza
- 200 g maslaca ili margarina
- 200 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1-2 kašike kakaoa
- 1 limun - korica i sok
Za glazuru:
- 150 g čokolade za kuvanje
- 3 kašike ulja
Priprema
- Poređati četvrtasti keks u kalup ili pleh dimenzija 20x30 cm (ili slične veličine). Nema potrebe namakati ga u mleko, jer se preko njega sipa vruć fil.
-
Pomešati griz sa šećerom i malo mleka odvojenog od jednog litra. Ostatak mleka staviti da provri. Kada je mleko skoro spremno da provri dodati u njega maslac isečen na kockice i mešati da se maslac otopi. Kada mleko sa maslacem provri zakuvajte u njemu pripremljeni griz. Skuvan griz sklonite s ringle, umešajte vanilin šećer i dok je još vruć podelite na dva dela. U jedan deo umešajte kakao prah da se smesa ujednači i još uvek vruć fil sipajte preko keksa.
-
Preko fila poređajte sledeći red keks. U drugi deo griza umešajte narendanu limunovu koricu i limunov sok pa sipajte preko keksa.
-
Odozgo poređajte još jedan red keksa i ostavite kolač u frižider na jedno sat vremena da se ohladi.
-
Na pari ili na nižoj temperaturi otopite nalomkanu čokoladu izmešanu sa uljem pa prelijte kolač i ostavite još 1-2 sata da se hladi. Secite na štanglice.
Savet
Recept preuzet sa Coolinarike, ali sam stavila maslac umesto margarina i to manju količinu nego po originalnom receptu, više limunovog soka i dodala sam čokoladnu glazuru, jer mi je kolač delovao nekako nedovršen: bilo mi je logično da preko poslednjeg sloja keksa prelijem čokoladu. Kolač je kremast, keks omekša od toplog fila (nema potrebe namakati ga u mleko), a dovoljno je čvrst da može lepo da se seče i da se jede bez pribora.
Komentari