Monte kocke

Priprema

1. Gustin i šećer razmutiš sa 2,5 dl hladnog mleka pa sve ukuvaš u preostalo mleko koje je provrilo. Smanjiti temperaturu i kuvati dok se ne zgusne (oko 6-7 min.) U prohladjenu kremu dodati umućen margarin sa 2 kašike prah šećera, 2 vanilin šećera i dobro sjediniti.
2. Ganache krem: U posudu usutu slatku pavlaku i izlomljenu čokoladu na kockice pa sve zajedno zagrevati uz stalno mešanje dok se sve ne izjednači i čokolada ne rastopi. Ne sme da provri. Ostaviti da se malo prohladi.
3. Tepsiju veličine cca 40x24 cm namazati sa malo ulja ili margarina i poredjati keks koji prethodno treba umakati u mleko. Keks premazati sa 6-7 kašika ganache krema pa poredjati drugi red keksa. Prekriti belim kremom i izravnati.
4. Preko kreme izliti malo rashladjen ganache krem, nikako vreo da se ne bi margarin odvajao u kremi. Ostaviti preko noći da se dobro rashladi. Seći na kocke.