Autor:
srednje 10 osoba
250 min
12041
Prečansko slavsko žito sa šlagom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g pšenice - žita
  • 500 g mlevenih oraha
  • 500 g šećera u prahu
  • 250 g žele bombona
  • 200 g suvog grožđa
  • 1 kesica vanili šečera

Za ukrašavanje:

  • 500 ml toping baze ili slatke pavlake

Priprema

  1. Pripremu pšenice treba započeti 3 dana pre slave. Zdravu belu pšenicu, operemo, stavimo u lonac sa vodom da prekrije pšenicu i pustimo da prenoći. Slika nabubrene pšenice. Prečansko slavsko žito sa šlagom
  2. Naredni dan odlijemo vodu u kojoj je pšenica bila namočena, dolijemo svežu hladnu vodu i stavimo kuvati na laganoj vatri. Kada provri kuvati još 5 minuta, skinemo sa vatre i procedimo je, vratimo u lonac i prelijemo sa toplom vodom. Prečansko slavsko žito sa šlagom
  3. Ovaj postupak ponovimo 7 puta odnosno sve dok voda u kojoj se pšenica kuva ne ostane bistra. Ostavimo pšenicu u poslednjoj vodi u kojoj se kuva da vri oko 10 minuta (kuvanje pšenice traje oko 120 minuta), zatim lonac skinemo sa vatre. Prečansko slavsko žito sa šlagom
  4. Poklopimo i umotamo u peškir ili ćebe i ostavimo tako najmanje 6 sati (Ako pšenicu kuvate naredni dan u poslepodnevnim časovima, kuvanu pšenicu u poslednjoj vodi ostavite da prenoći). Prečansko slavsko žito sa šlagom
  5. Zatim procedimo pšenicu i isperemo preko cedila hladnom vodom. Prečansko slavsko žito sa šlagom
  6. Prostremo pšenicu na čisto platno ili veću kuhinjsku krpu da se prosuši. Tako umotana pšenica treba da miruje najmanje 2 sata. Prečansko slavsko žito sa šlagom
  7. Mlevenoj pšenici dodamo prah šećer, vanili šećer, mlevene orahe, kuvanu pšenicu ucelo, iseckane žele bombone, suvo grožđe koje smo prelili vrelom vodom da nabubri i omekša te procedili. Sve dobro rukama izmešati i staviti u posudu. Prečansko slavsko žito sa šlagom
  8. Četvrtinu količine kuvane pšenice odvojimo i ostavimo u celo. Ostalu količinu protisnemo kroz stroj za mlevenje mesa 2 puta. Prečansko slavsko žito sa šlagom
Savet

Toping bazu ili slatku pavlaku utuči u šlag i isti staviti preko žita neposredno pred posluživanje.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!