Kandirana ušećerena korica narandže
Sastojci
Za ušećerene korice:
- 300 g korice narandže
- 200 g šećera
Za ušećerene višnje:
- 300 g višanja iz kompota
- 200 g šećera
Priprema
-
Kako sam kandirala ili ti po srpski rečeno ušećerila koricu narandže. Prvo prethodi jedan postupak pripreme same kore.
Koru dobro oprati sa vodom, soli i ja sam koristila malu mekanu četkicu za pranje voća. Potom sam obzirom da sam narandžu sekla na četiri dela, stavile kore u sud i nalila vodom.
Kore sam u posudi držala tri dana, mada se preporučuje od 3-5 dana.
Kako bi se sve štetne materije iz kore izvukle napolje. Vodu menjajte ujutru i uveče.
Zadnja faza se sastoji u ponovnom pranju i sečenju narandžine kore na kriške uzduž-kao na slici.
Potom sam ih stavila u šerpu sipala vode i kratko prokuvala, te vodu bacila a kore ocedila.
Ponovo sam kore stavila u šerpu dodala šećer i kuvala ih kao za slatko.
Kada se ukuvaju, znači nema tečnosti na veliku tepsiju sam posula kristal šećer i prosula korice te uvrljala u šećer.
Ostavila da se ohlade.
Mere su: 300 g korica, 200 g šećera, plus kristal šećer za uvijanje.
Isto kandiranje sam pokušala i sa višnjama iz kompota. Doduše izbacila sam fazu ukuvavanja i držanja tri dana u vodi.
Mere su mi iste 300 g višanja, 200g šećera.
Savet
Što se tiče dužine stajanja, ako ih zatvorite u staklenku i držite u frižideru mogu sigurno izdržati 10-tak dana. Lično nisam čekala tako dugo jer sam ih iskoristila za kuglof.
Komentari