srednje
15 osoba
90 min
Sastojci
Potrebno je:
- 2 čaše od jogurta ulja
- 2 čaše od jogurta vode
- 2 čaše od jogurta brašna
- 1 prašak za pecivo
- 6 jaja
Fil:
- 3 l mleka
- 6 jaja
- 6 pudinga od vanile
- 8 kašika brašna
- 30 kašika šećera
- 1 limun
Priprema
Staviti vodu da prokuva. Dodati ulje pa kada i ono prokuva, dodavati brašno sa pecivom uz stalno mešanje. Mešati minut-dva.
Preručiti u činiju da se prohladi.
Odvojiti žumanca od belanaca. U prohlađenu masu dodati odjedanput žumanca (neumućena) i sjediniti ih sa brašnom. Takođe odjedanput dodati neumućena belanca i mikserom umutiti.
U podmazan pleh špricom istiskivati krofnice (veličine većeg oraha). Staviti da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni.
Fil: Od 3 l mleka odvojiti 200 ml. Ostalo mleko zajedno sa šećerom staviti da provri. U činiji razmutiti 6 pudinga sa mlekom (odvojenim). Odvojiti posebno žumanca, posebno belanca. U belanca staviti nekoliko kapi soka od limuna. Čvrsto ih umutiti i staviti u frižider. Žumanca umutiti sa 8 kašika brašna. Dodati razmućeni puding i sve sjediniti. Kada mleko provri, skloniti sa ringle. Dodati umućenu masu sa jajima i vratiti da bi se skuvao krem. Skloniti krem sa vatre i dodati narendanu koru od limuna. U vreo krem dodavati kašiku po kašiku umućenog belanca i mikserom sve sjediniti u penasti krem.
Svaku krofnu preseći na pola. Filovati kremom.
Savet
Da bi krofnice bilo jos lepše, preliti ih rastopljenom čokoladom. PRIJATNO!
