Kupus kifle - meke kao duša
Sastojci
Testo:
- 1 kg mekog brašna
- 3 dl mlakog mleka
- 2 dl mlake vode
- 2 kašičice šećera
- 40 g svežeg kvasca
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 2 dl ulja
- 1 kašika soli
Fil:
- 200 g margarina za mazanje
- 3 žumanceta
- malo soli
- feta sir ili kačkavalj
- šunka
Premaz:
- belanca
- susam ili kim
Priprema
- U malo toplog mleka staviti šećer i dodati kvasac. Sacekati 10 minuta da lepo nadođe.
-
U posudu za mešanje dodati brašno, kvacac i ostale sastojke i umesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke. Prekriti ga krpom
i ostaviti na toplom da nadođe i udvostruči količinu.
- Pripremiti fil: Umutiti margarin sa žumancima i dodati so.
- Kada testo nadođe podeliti ga na 2 ili 3 dela. Ja sam delila na 2 dela i kifle su bile veće.
-
Svaki deo testa razvuci u koru debljine 3mm, zatim preko cele površine premazati fil i posuti po želji sir ili kačkavalj i šunku.
-
Testo uviti u rolat.
-
Seći komade u cik-cak, odozdo na gore i obrnuto. Komadi su širine 2cm. Ređati ih na nauljeni pleh i ostaviti ih desetak minuta na toplom. Zatim ih premazati belancima i posoliti susamom ili kimom.
- Kifle peći u zagrejanoj rerni na 200 C stepeni sve dok ne dobiju lepu rumenu boju.
- Kifle služiti kada se prohlade.
Savet
Od ovog testa se dobije oko 40 kifli, koje se mogu i zamrznuti i podgrejati po potrebi.
Komentari