Autor:
srednje 10 osoba
150 min
101802
Bakine pogačice sa čvarcima

Sastojci

Za testo:

  • 1 kg brašna
  • 1 kockica kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašičice soli
  • 1 dl ulja
  • 2 jajeta
  • 3 dl mlakog mleka

Za fil:

  • 500 g samlevenih čvaraka

Priprema

  1. Sjediniti mlako mleko, kvasac i šećer i ostaviti na toplom da nadođe. Za to vreme u posudi za mešenje sjediniti polovinu brašna, so, ulje i jaja pa dodati nadošao kvasac. Promešati i postepeno dodavati preostalo brašno, pa umesiti glatko testo (ako je potrebno, dodati malo mlake vode). Testo pokriti pamučnom krpom i ostaviti na toplom da naraste, oko 45 minuta. Bakine pogačice sa čvarcima
  2. Dok testo narasta, samleti čvarke na mašini za mlevenje mesa. Podeliti fil na 3 dela. Bakine pogačice sa čvarcima
  3. Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu površinu i razviti, a zatim premazati trećinom čvaraka. Bakine pogačice sa čvarcima
  4. Preklopiti od dole na gore, kao što je prikazano na slici. Bakine pogačice sa čvarcima
  5. Zatim preklopiti u suprotnom smeru. Bakine pogačice sa čvarcima
  6. Na kraju urolati testo i ostaviti ga da odmori 20 minuta. Bakine pogačice sa čvarcima
  7. Nakon toga opet razviti testo, premazati ga drugom trećinom čvaraka, ponoviti sva preklapanja i opet ga ostaviti da odmori. Nakon ovog odmaranja, ponoviti sve još jednom (ukupno 3 puta treba premazivati testo čvarcima). Zatim razviti testo i okruglom modlom vaditi pogačice. Bakine pogačice sa čvarcima
  8. Ređati pogačice u podmazan pleh i peći u zagrejanoj rerni. Bakine pogačice sa čvarcima
Savet

Najlepše su dok su vruće. :)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!