Mamini slatki uštipci

Priprema

1. Prvo sa malo mlake vode i kašičicom šečera sipamo kvasac. Ostavimo da uskisne. U činiji umutimo varjačom sve ostale sastojke. Ostavimo testo na suvom i toplom mestu da se udupla. Oko pola sata Testo će biti žitko, što i treba.
2. Sada imamo sve što nam je potrebno da počnemo. Prvo zagrejemo ulje u dubljo posudi. Ja sam ovde koristila wok, kineski dubok tiganj.
3. Da bi ste odredili da li je ulje dovoljno vruće ubacite prvo malu količinu testa u njega. Ako uštipak posle kratkog vremena ispliva na površinu. Dovoljno je.
4. Svaki put kad spustimo testo u ulje, temperatura se snizi, tako da nemojte pretrpati posudu.
5. Kada uštipci isplivaju na površinu, okrenete ih i pržite još vrlo kratko, minut ili dva.
6. Izvadite ih i stavite na kuhinjski papir da se ocede.
7. Još tople uvaljate u šećer u prahu.
8. Gotovo. Uživamo.